ปฏิเสธไม่ได้ว่าช่วงเวลาอยู่บ้านเว้นระยะห่างทางสังคมแบบนี้ หลายครอบครัวหันมาเข้าครัวทำอาหารรับประทานเองกันมากขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าความต้องการในการใช้เครื่องมือทำครัวหลากหลายประเภทก็ดูจะเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย หม้ออบลมร้อน กับ หม้อทอดไร้น้ำมัน ถือเป็นนวัตกรรมอุปกรณ์การทำอาหารยุคใหม่ที่มีมาไม่นานนัก ที่ทั้งช่วยประหยัดแรงและประหยัดเวลาในการทำอาหาร จึงทำให้ทั้งสองอุปกรณ์นี้กลายเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน และอยู่ในลิสต์ของมันต้องมีแทบทุกบ้าน โดยเฉพาะในช่วง Work From Home
หม้อทอดไร้น้ำมันและหม้ออบลมร้อนนั้น มีขนาดเล็กกะทัดรัด เป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าที่สามารถวางบนเคาน์เตอร์ได้ โดยไม่กินพื้นที่ใช้สอย เหมาะสำหรับคนที่อาศัยในหอพัก, คอนโด, แมนชั่น หรือ อพาร์ทเมนท์ เป็นต้น มันถูกออกแบบมาให้สามารถปรุงอาหารที่หลากหลาย โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการปรุงหรือแทบไม่ต้องใช้น้ำมันเลยก็ว่าได้ ซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าหม้อทอดใช้น้ำมันแบบก้นลึก หากเราอบหรือย่างเนื้อในหม้ออบลมร้อน เนื้อที่ได้อาจออกมาแห้งกว่าปกติ ดังนั้น จึงต้องพึ่งน้ำมันอยู่บ้างปริมาณเล็กน้อย เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อเอาไว้
ขณะที่หม้อทอดไร้น้ำมันนั้นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพราะหม้อทอดไร้น้ำมันสามารถปรุงอาหารได้ด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่า เวลาที่ใช้ในการทำอาหารแต่ละเมนูจึงน้อยลง ส่งผลให้เนื้อไม่แห้งและยังคงรักษาความฉ่ำ รวมถึงสารอาหารต่าง ๆ เอาไว้ได้มากกว่า รวมถึงมีการออกแบบช่องสำหรับระบายน้ำมันส่วนเกินเอาไว้ด้วย หม้อทอดไร้น้ำมันจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อนำมาเปรียบเทียบกันนั่นเอง
คุณสมบัติที่แตกต่างระหว่างหม้อทอดไร้น้ำมันและหม้ออบลมร้อน ระหว่างการปรุงอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันเราจะไม่สามารถมองเห็นอาหารที่กำลังปรุงได้เพราะเป็นหม้อทึบ ต่างกับหม้ออบลมร้อนที่เป็นแก้ว ระหว่างทำงานหม้อทอดไร้น้ำมันจะเสียงดังกว่าหม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมันประหยัดเนื้อที่มากกว่า จัดเก็บง่าย และสะดวกกว่า สำหรับการทำความสะอาดระหว่างหม้อทอดไร้น้ำมันกับหม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมันทำความสะอาดยากกว่า เนื่องจากต้องถอดออกมาทำความสะอาดทั้งส่วนหม้อทอดและตะแกรงกรองน้ำมัน ขณะที่หม้ออบลมร้อนสามารถทำความสะอาดส่วนโถแก้วได้เลย
แม้ว่าการปรุงอาหารที่ให้ได้ไขมันต่ำ หม้อทอดไร้น้ำมันดูจะได้เปรียบกว่า เพราะอาหารที่ปรุงในหม้อทอดไร้น้ำมันจะมีไขมันน้อยกว่า 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับการทอดอาหารด้วยกระทะที่ใช้น้ำมันก้นลึก แต่หม้อทอดไร้น้ำมันก็จำเป็นต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยในการเคลือบอาหาร และเริ่มกระบวนการทำอาหาร สำหรับหม้ออบลมร้อนนั้น จะขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ใช้ทำ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเคลือบอาหารเหมือนหม้อทอดไร้น้ำมัน