ถ้าพูดถึงเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวสุดเจ๋งที่ช่วยให้คุณรังสรรค์อาหารได้ง่ายและหลากหลายเมนู ทั้งการอบ การปิ้ง การย่าง หรือ การนึ่ง ซึ่งอุปกรณ์ประกอบอาหารที่เรานำมาแนะนำในวันนี้ก็คือ “หม้ออบลมร้อน” ไอเทมที่มาแรงไม่แพ้หม้อทอดไร้น้ำมันทีเดียว เพราะมีขนาดไม่ได้ใหญ่มาก ไม่มีควัน แถมไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร ทำให้หม้ออบลมร้อนกลายเป็นอีกตัวเลือกน่าซื้อมาติดครัวไว้ แต่ด้วยความที่ใช้หลักการปรุงอาหารคล้าย ๆ กัน ทำให้หลายคนสงสัยว่า หม้อทอดไร้น้ำมัน กับ หม้ออบลมร้อนเหมือนหรือต่างกันยังไง แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่า แล้วจะเลือกหม้ออบลมร้อนยี่ห้อไหนดี วันนี้เรามีคำตอบมาคลายความสงสัย ถึงหลักการทำงานของหม้ออบลมร้อนมาฝากกัน
หม้ออบลมร้อนคืออะไร หม้ออบลมร้อนนั้นก็เป็นเครื่องครัวประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการใช้งานอย่างมากมายเช่นกันในปัจจุบัน โดยใช้หลักการในการสร้างลมร้อนภายในหม้อแล้วทำการหมุนเวียนลมร้อนดังกล่าวภายในตัวหม้อ ซึ่งจะเป็นลมร้อนที่มีอุณหภูมิสูงเพียงพอที่จะทำให้อาหารสุกซึ่งจะเป็นรูปแบบของการปรุงอาหารให้สุกที่คล้ายกันกับการใช้งานหม้อทอดไร้น้ำมัน แต่หม้ออบลมร้อนนั้นจะสามารถที่จะใส่อาหารได้ปริมาณมากกว่า โดยสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ หม้ออบลมร้อนแบบขดลวด และหม้ออบลมร้อนแบบฮาโลเจน
ในการทำงานซึ่งหม้ออบลมร้อนนั้นจะเป็นประเภทของเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีอัตราการบริโภคพลังงานที่ค่อนข้างสูง ซึ่งตัวกำลังวัตต์ของหม้ออบลมร้อนไฟฟ้านั้นส่วนมากแล้วจะมีกำลังวัตต์ตั้งแต่ 1,000 วัตต์ขึ้นไป เนื่องจากว่าต้องใช้กระแสไฟฟ้าจำนวนมากในการสร้างความร้อน ดังนั้น หม้ออบลมร้อนจึงเป็นอุปกรณ์ที่มีอัตราการบริโภคพลังงานไฟฟ้าที่ค่อนข้างสูงและกินไฟมากนั่นเอง ดังนั้น ก่อนที่จะเลือกซื้อมาใช้งานนั้นคุณควรที่จะพิจารณาถึงความคุ้มค่าของตัวอุปกรณ์ก่อน และควรที่จะทราบในจุดนี้ด้วย
ไม่น่าเชื่อว่าเครื่องครัวชนิดนี้สามารถพิสูจน์พฤติกรรมของมนุษย์สมัยใหม่ได้ดีทีเดียว เราสามารถใช้เทคโนโลยีในการแก้ปัญหาเพื่อให้เราได้มาในสิ่งที่เราต้องการได้ โดยหม้ออบลมร้อนนั้นจะเป็นรูปแบบการปรุงอาหารที่ทำให้อาหารสุกได้ด้วยไอความร้อนที่เกิดขึ้นจากขดลวดให้ความร้อน ซึ่งจะเหมือนกันกับการอบด้วยเตาอบ และจะช่วยให้อุณหภูมินั้นสามารถที่จะกระจายไปได้ทั่วถึงทั้งตัวหม้อ ช่วยให้อาหารทุกส่วนนั้นสามารถที่จะสุกได้พร้อมกันทุกส่วน และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปะปนอยู่นั้นก็จะมีการแยกออกมาจากตัวอาหารด้วย ซึ่งจะทำให้ตัวอาหารของคุณนั้นมีปริมาณไขมันที่ลดลงและดีต่อสุขภาพของคุณอยู่พอสมควร